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| 050 | _aQU 145 A48 | ||
| 100 |
_aCarlos Alvarado-Ortiz Ureta; Teresa Blanco Blasco _eautor |
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| 245 | 0 | _aAlimentos, Bromatología | |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 | _aUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC. Editorial UPC | ||
| 260 | _c2008 | ||
| 300 | _a495 p. | ||
| 650 | _a ACEITES COMESTIBLES | ||
| 650 | _a ALIMENTOS | ||
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| 650 | _a PRODUCTOS PESQUEROS | ||
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