Carlos Alvarado-Ortiz Ureta; Teresa Blanco Blasco <br/><br/>
Alimentos, Bromatología 

 - 2a ed. 
 - Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC. Editorial UPC   2008 
 - 495 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-603-4019-83-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> ACEITES COMESTIBLES<br/> ALIMENTOS<br/> CARNE<br/> CEREALES<br/> COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS<br/> HORTALIZAS<br/> PRODUCTOS PESQUEROS<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QU 145 A48