Eduardo,Mendoza Martínez María de la Concepción Calvo Carrillo <br/><br/>
Bromatología: composición y propiedades de los alimentos  

 - México, D.F.    McGraw-Hill Interamericana  2010 
 - 318 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-15-0379-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS-COMPOSICIÓN<br/>NUTRICIÓN
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QU 145 M42