Coultate, T. P. (Tom P.),  <br/><br/>
Manual de química y bioquímica de los alimentos  
 T. P. Coultate 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza, España    Acribia  2013 
 - 446 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1089-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QU 145 C72